韭菜可以和什么炒着吃

韭菜炒肉末

1、韭菜择好，清洗干净。 控水后切成段。 猪肉剁成肉末。 大蒜切末，小米辣切段。 起锅热油，下蒜末炒出香味。 放肉末滑散，炒至变色。 放蒜末和辣椒段，淋上老抽，翻炒均匀。 下韭菜，放盐和生抽，急火快炒30秒。 出锅。

2、肉末炒豆角，韭菜炒鸡蛋做法： 油热倒入鸡蛋炒成块，倒入韭菜翻炒断生加入适量盐翻拌均匀。 水煮开倒入豆角粒，加入适量盐，烫断生捞出。热油，炒香蒜 倒入肉末，炒变色后加入生抽老抽。加一勺油炒匀再倒入豆，加一些水淀粉闷煮2分钟后调入盐。

3、炒制步骤煸炒肉末：锅中放油烧热，爆香姜碎，下肉末煸炒至变色，加料酒、生抽、糖调味，盛出备用。炒配菜：无需另加油，直接放入豆芽（若用）煸炒，加木耳丝、盐翻炒至断生，加鸡精调味。加入韭菜：关火后立即放入韭菜段，利用余温快速翻炒至韭菜变翠绿且断生。

4、制作步骤：准备食材：瘦肉洗净血水，然后放在案板上剁碎成肉泥。韭菜洗净后控干水分，切成末状。姜蒜切碎，辣椒切小段备用。炒香调料：炒锅上火，倒入适量的食用油，待油烧热后，下入切好的姜、蒜和辣椒段，快速翻炒至香味四溢。

5、炒肉末：用中火将肉末炒至变色，肉末颗粒分散，出油且略微焦黄。加入调味：在肉末中加入剁好的大蒜和姜末，继续翻炒出香味。下韭菜苗：将切好的韭菜苗倒入锅中，迅速翻炒，使韭菜苗与肉末充分混合。调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜。

韭菜炒鸡蛋怎么做?

小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。

韭菜炒鸡蛋 用料： 鸡蛋5个，韭菜100克左右，盐1克，酱油少许，食用油适量。 做法： 碗内备好切粒的韭菜，打入5个鸡蛋，加入盐和酱油搅拌均匀。

展开全部 韭菜炒鸡蛋 食材：韭菜、鸡蛋步骤：韭菜清洗干净，切段备用，准备两个鸡蛋，打入碗里搅拌均匀备用。

日常生活中，韭菜炒鸡蛋是很多人经常吃的一道家常菜。这道菜虽然简单，但是很多人也会有一些疑问，比如韭菜和鸡蛋是分开炒还是一起炒，如果分开炒第一步是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，怎么炒才能让韭菜鸡蛋更加鲜嫩好吃？今天就给大家分享韭菜炒鸡蛋的正确做法，让你一次解开这些疑惑，做出来的韭菜炒鸡蛋清香鲜嫩，好吃不油腻。

肉末炒豆角，韭菜炒鸡蛋做法： 油热倒入鸡蛋炒成块，倒入韭菜翻炒断生加入适量盐翻拌均匀。 水煮开倒入豆角粒，加入适量盐，烫断生捞出。热油，炒香蒜 倒入肉末，炒变色后加入生抽老抽。加一勺油炒匀再倒入豆，加一些水淀粉闷煮2分钟后调入盐。

韭菜炒虾米/韭菜炒鸡蛋怎么做?

韭菜炒虾米做法： 小河虾去头洗净，韭菜切段，姜、红椒切丝。 油热下姜丝爆香，放入小河虾，大火翻炒至虾变色，加入半勺生抽、配料，翻炒均匀即可。 韭菜炒鸡蛋做法： 两个鸡蛋打入碗中、韭菜切段。 鸡蛋加少许盐打散，油热下入蛋液，凝固后滑散，放入韭菜加入少许盐，翻炒均匀即可。

韭菜择洗干净，切小段 虾皮用温水干洗净，备用 鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀 炒锅上火，倒油烧热，淋鸡蛋液炒至结块 下入虾皮翻炒几下，放入韭菜段炒至断生，加盐调味，炒匀即可 烹饪技巧 虾皮本身有咸味，所以盐要少放。 也可将韭菜段和虾皮一同放入鸡蛋液中搅匀后再进行炒制。

韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。

转大火加入韭菜、红椒，快速翻炒至断生，加盐或生抽调味即可。 干虾米炒冬瓜特点：冬瓜清甜吸味，虾米提鲜，适合夏季。做法：冬瓜去皮切片，干虾米泡发后沥干。热油煸香姜片，下虾米炒出香味，倒入冬瓜片翻炒。加少许水焖煮2分钟至冬瓜透明，加盐、白胡椒粉调味，撒葱花出锅。